Carrasco Delgado , F.A. and Aviles Pinargote, .F.J. 2024. Uso del açaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la elaboración de barras energéticas con propiedades funcionales. Perspectiva XXI. 2, 3 (June 2024), 1–21. DOI:https://doi.org/10.70577/y2bvfv82.