Akan , E. ., & Alkan , G. (2023). Aceptación y Aporte Nutricional de un Manjar Enriquecido con Leches Vegetales: Evaluación de formulaciones que incorporan soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa), y lenteja (Lens culinaris). Perspectiva XXI, 1(3), 1-16. https://doi.org/10.70577/fd1xwa61