Akan , E. and Alkan , G. (2023) “Aceptación y Aporte Nutricional de un Manjar Enriquecido con Leches Vegetales: Evaluación de formulaciones que incorporan soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa), y lenteja (Lens culinaris)”, Perspectiva XXI, 1(3), pp. 1–16. doi:10.70577/fd1xwa61.