Evaluación sensorial y perfil nutricional de un manjar elaborado con leche de vaca y bebidas vegetales a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa) y lenteja (Lens culinaris). (2023). Perspectiva XXI, 1(1), 54-68. https://perspectivaxx1.com/index.php/file/article/view/3