Evaluación sensorial y perfil nutricional de un manjar elaborado con leche de vaca y bebidas vegetales a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa) y lenteja (Lens culinaris). Perspectiva XXI, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 54–68, 2023. Disponível em: https://perspectivaxx1.com/index.php/file/article/view/3. Acesso em: 27 sep. 2025.