Aceptación y Aporte Nutricional de un Manjar Enriquecido con Leches Vegetales: Evaluación de formulaciones que incorporan soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa), y lenteja (Lens culinaris). Perspectiva XXI, [S. l.], v. 1, n. 3, p. 1–16, 2023. DOI: 10.70577/fd1xwa61. Disponível em: https://perspectivaxx1.com/index.php/file/article/view/3. Acesso em: 11 nov. 2025.