CARRASCO DELGADO , Frabrizio Andrian; AVILES PINARGOTE, Fernando José. Uso del açaí liofilizado (Euterpe oleracea) en la elaboración de barras energéticas con propiedades funcionales. Perspectiva XXI, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 1–21, 2024. DOI: 10.70577/y2bvfv82. Disponível em: https://perspectivaxx1.com/index.php/file/article/view/8. Acesso em: 15 oct. 2026.