Vol. 1 Núm. 1 (2023): Frecuencia: Enero/Marzo

Artículos

• Comparación de la Contribución Nutricional de Dos Purés de Mango (Variedades Tommy Atkins y Criollo) Fortificados con Harina de Avena (Avena sativa)

  Naranjo-Guerrero Luisa Fernanda (Autor/a)

  1-24

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• Optimización del Diseño de Conexiones Metálicas a Momento y a Cortante en Vigas-Columna y Entre Vigas para Aplicaciones Industriales

  Peñafiel López Pablo Moiśes, Mogrovejo Mogrovejo Gabriela (Autor/a)

  25-53

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• Evaluación sensorial y perfil nutricional de un manjar elaborado con leche de vaca y bebidas vegetales a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa) y lenteja (Lens culinaris)

  Akan Ercan , Alkan Güler (Autor/a)

  54-68

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• Optimización de la Programación de Proyectos de Construcción Naval con Restricciones de Recursos mediante Algoritmos Genéticos y Lógica Difusa

  Gaibor Vallejo Lady María , Carrasco Schuldt Ángel Santiago (Autor/a)

  69-84

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• "Desarrollo de empaques biodegradables a partir de harina de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para su aplicación en el sector productivo artesanal"

  Núñez Rodríguez Pablo Juan , Mayra Paola Chifla Villón (Autor/a)

  85-118

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